![\"\"](\"https:\/\/www.dilmunproperty.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zoom-4dd0bd13f5e67479edb351284a48c903-920-518-300x169.jpg\")
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En Dilmun Property preparamos con mucha ilusi\u00f3n los men\u00fas de las fechas se\u00f1aladas, y creemos que merece la pena darse caprichos especiales. Al fin y al cabo, son d\u00edas para celebrar y disfrutar, pero eso no quiere decir que tengamos que sobrepasarnos sin control. No es necesario decepcionar en la mesa con \u201cplatos sanos y ligeros\u201d,\u00a0es posible hacer una Navidad saludable con platos muy tradicionales<\/strong>.<\/p>\n Hay consejos que me parecen un poco repetitivos y obvios, pero como el ser humano no se distingue por aprender de sus errores, no viene mal recordarlos. S\u00ed, comeremos m\u00e1s y tambi\u00e9n cosas m\u00e1s cal\u00f3ricas estas fiestas, pero\u00a0con cierto control<\/strong>\u00a0es posible llegar a enero sin lamentarnos demasiado.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para ir abriendo boca mientras llegan los invitados, lo mejor es ofrecer\u00a0peque\u00f1os bocados que no quiten el hambre<\/strong>\u00a0ni sean excesivamente cal\u00f3ricos. Nada de snacks t\u00edpicos como patatas fritas o cocktails de frutos secos, es mucho mejor comprarlos naturales y ofrecerlos tostados por nosotros mismos, aromatizados con alguna especia.<\/p>\n Los t\u00edpicos\u00a0crackers y bocaditos crujientes<\/strong>\u00a0se pueden hacer caseros de forma sana, por ejemplo\u00a0con harina de garbanzos y especias. Como base de los t\u00edpicos canap\u00e9s, pan casero tostado, pan crujiente integral de cereales tipo\u00a0Kn\u00e4ckebrot<\/em>\u00a0o\u00a0blinis\u00a0o\u00a0cr\u00eapes\u00a0tambi\u00e9n caseros son buenas opciones.<\/p>\n M\u00e1s contundentes y m\u00e1s vistosos que el puro aperitivo, los primeros platos que desfilan por la mesa pueden acaparar demasiado protagonismo antes del principal. Por eso hay que\u00a0priorizar recetas poco pesadas<\/strong>, que animen al est\u00f3mago sin llenarlo ya demasiado, y que no sean pesados.<\/p>\n Las\u00a0cremas de verduras o marisco<\/strong>\u00a0y el humilde pero tan\u00a0reconfortante caldo<\/strong>\u00a0son grandes opciones. Sin cargarlas en exceso de l\u00e1cteos grasos y sin a\u00f1adir pasta u otros ingredientes cal\u00f3ricos, suelen sentar muy bien. Cuidado tambi\u00e9n con la guarnici\u00f3n, aunque un toque decorativo siempre se agradece. Echa un vistazo a las siguientes propuestas:<\/p>\n Tampoco puede faltar una\u00a0buena ensalada, vistosa y llena de color<\/strong>, mejor con productos de temporada. Hay muchas opciones para hacer una ensalada de oto\u00f1o-invierno, incluso podr\u00edamos apostar por \u201censaladas cocinadas\u201d, como las verduras asadas o el pisto. Dejemos las de pasta y arroz para otra ocasi\u00f3n, y tampoco hay que volverse locos a\u00f1adiendo ingredientes.<\/p>\n Lo que no falla como primer plato es el\u00a0marisco<\/strong>. Tan tradicional como saludable, en general bajo en grasas y rico en prote\u00ednas. La clave est\u00e1 en no servirlo con salsas cal\u00f3ricas como la mayonesa, y controlar las raciones. \u00bfNo es mejor repartir un par de carabineros por persona, en lugar de sacar una fuente infinita de langostinos congelados? Los\u00a0moluscos<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n son buenas opciones, con salsas ligeras y tan ricas como la marinera o la verde.<\/p>\n En muchas familias se espera un plato de carne como centro del men\u00fa, y eso no es incompatible con una cena saludable. Aunque\u00a0el cordero y el pato s\u00ed que son menos aconsejables<\/strong>\u00a0porque contienen mucha grasa, otros productos t\u00edpicos como el pavo, el pollo o el solomillo de cerdo\u00a0son piezas m\u00e1s ligeras\u00a0y muy ricas en prote\u00ednas.<\/p>\n Lo importante es\u00a0escoger cortes magros, controlar mucho las raciones y escoger t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n sanas,\u00a0sin a\u00f1adir calor\u00edas de m\u00e1s cuando no hace falta<\/strong>. Por ejemplo, el pollo o pavo asado es una buena y rica opci\u00f3n, siempre que no lo rebocemos en grasa y no nos comamos la piel.<\/p>\n Para evitar las salsas muy cal\u00f3ricas y pesadas podemos acompa\u00f1ar piezas como el\u00a0roast beef\u00a0con\u00a0salsas a base de verduras o con frutas<\/strong>, que hacen adem\u00e1s un delicioso contraste y aligeran el paladar.\u00a0Evitaremos los rellenos con bacon, pat\u00e9 y pan y demasiados frutos y frutas secas<\/strong>, muy cal\u00f3ricos si se comen en exceso. Las presentaciones en hojaldre tampoco son recomendables si queremos aligerar el men\u00fa, y la verdad es que no hacen falta si la carne es buena.<\/p>\n <\/p>\n Si no nos importa elegir,\u00a0el pescado casi siempre es mejor opci\u00f3n<\/strong>\u00a0cuando es nuestro objetivo lograr una Navidad m\u00e1s ligera. Ya no tanto porque sea m\u00e1s sano, es que adem\u00e1s el pescado se digiere mejor y es menos pesado. El blanco es, l\u00f3gicamente, menos cal\u00f3rico y m\u00e1s suave, pero tampoco ser\u00eda mala opci\u00f3n invertir en un buen salm\u00f3n si tenemos la oportunidad.<\/p>\n Platos tan t\u00edpicos navide\u00f1os como la merluza en salsa marinera o al horno, la lubina a la sal, el besugo al horno o un rape en salsa verde\u00a0son verdaderas delicias y adem\u00e1s, muy sanos<\/strong>. La clave, de nuevo, es servir raciones razonables, no acompa\u00f1arlos de salsas cal\u00f3ricas y procurar que la guarnici\u00f3n sea ligera.<\/p>\n Para acompa\u00f1ar el plato principal siempre escogeremos\u00a0verduras y hortaizas<\/strong>. Hay quien prefiere servir de guarnici\u00f3n la ensalada del men\u00fa, una opci\u00f3n muy fresca y totalmente aceptable que se puede agradecer para refrescar el paladar. Cuidado, eso s\u00ed, con los ali\u00f1os y posibles salsas; un buen aceite de oliva virgen extra y poco m\u00e1s vamos a necesitar.<\/p>\n Es preferible\u00a0evitar las guarniciones de patata<\/strong>\u00a0en los men\u00fas navide\u00f1os, porque adem\u00e1s sacian demasiado. Hay muchos platos a base de verduras de temporada que sorprender\u00e1n en la mesa, a los que adem\u00e1s es f\u00e1cil dar un toque navide\u00f1o. Las verduras asadas siempre saben mejor que solo cocidas, o podemos ponernos originales con una presentaci\u00f3n en brochetas.<\/p>\n Como dec\u00eda antes,\u00a0puede que no haga falta servir postre<\/strong>\u00a0si el men\u00fa ha sido contundente y luego nos esperan los dulces navide\u00f1os. En mi casa, de hecho, no hay postre en Nochebuena, ya que es cuando inauguramos la tableta de turr\u00f3n y doy permiso para abrir mis galletas caseras.<\/p>\n En cualquier caso, el dulce nos deja ponernos m\u00e1s creativos porque no hay realmente un postre navide\u00f1o t\u00edpico de Nochebuena o Navidad. Una sencilla\u00a0macedonia\u00a0bien presentada, o un\u00a0carpaccio de frutas vistosas<\/strong>, ya se agradecer\u00e1n en la mesa. Tambi\u00e9n hay recetas m\u00e1s elaboradas con las que poner el broche a la cena o comida sin da\u00f1ar los est\u00f3magos de los invitados.<\/p>\n En cuanto a los\u00a0dulces t\u00edpicos, hay que asumir que son cal\u00f3ricos, muy azucarados y muchos con mucha grasa. No hay que martirizarse si nos sabemos controlar, pero s\u00ed podemos escoger los que sean nutricionalmente m\u00e1s recomendables.\u00a0El turr\u00f3n de almendra, el duro<\/strong>, es de las mejores opciones, pues gran parte de sus calor\u00edas proviene del fruto seco, a pesar de que contiene mucho az\u00facar.<\/p>\n Si hacemos los\u00a0dulces caseros<\/strong>\u00a0podemos controlar mejor los ingredientes y aligerarlos a nuestro gusto. Por ejemplo, trufas caseras saludables con buen chocolate negro, el Rosc\u00f3n de Reyes sin rellenar,\u00a0polvorones de aceite\u00a0en lugar de manteca, dulces tradicionales a base de frutos secos, etc. Mejor\u00a0huir de los pralin\u00e9s de rellenos cuestionables y de los mantecados de supermercado<\/strong>\u00a0de mala calidad.<\/p>\n Se puede disfrutar de una\u00a0Navidad irresistible y saludable<\/strong>\u00a0al mismo tiempo, sin renunciar a nuestros platos tradicionales favoritos. Solo hay que usar un poco la cabeza, controlar las cantidades y escoger las recetas que por s\u00ed mismas son m\u00e1s sanas y ligeras. Tampoco pasa nada por permitirse algunos caprichos, siempre que al menos nos aporten buenos nutrientes y no meras calor\u00edas vac\u00edas.<\/p>\n Recordemos que no solo las calor\u00edas son importantes, y cuando hablamos de \u201cNavidad saludable\u201d no nos referimos solo a no coger algunos kilos. Llenemos nuestras mesas de\u00a0comida real de verdad, con buenos productos y elaboraciones caseras<\/strong>\u00a0sin demasiados artificios, primando la materia prima y olvid\u00e1ndonos del comer por comer. Disfrutaremos mucho m\u00e1s y el cuerpo nos lo agradecer\u00e1.\u00a0 \u00a0\u00a1\u00a1 Felices fiestas a todos de todo el Equipo Dilmun Property!!\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n M del Mar Arag\u00f3n Rey<\/p>\n Agente Inmobiliario<\/p>\n Tlf: 666 307 537<\/p>\nLas claves para que la Navidad no nos pese demasiado<\/h2>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.dilmunproperty.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/recetas-saludables-3-300x234.jpg\")
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Aperitivos y picoteo<\/h2>\n
<\/p>\nEntrantes y primeros platos<\/h2>\n
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![\"Ensalada](\"https:\/\/i.blogs.es\/3a1c26\/ensalada-pollo-granada\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n![\"Mejillones](\"https:\/\/i.blogs.es\/ef0c62\/mejillones-vieira-dap\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n\n
Platos principales de carne<\/h2>\n
![\"pavo-navidad-presentacion\"](\"https:\/\/i.blogs.es\/0b239e\/pavo\/450_1000.jpg\")
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Pescados<\/h2>\n
![\"Merluza](\"https:\/\/i.blogs.es\/6f3a56\/merluza-cava-dap\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n\n
Guarniciones<\/h2>\n
![\"Zanahorias](\"https:\/\/i.blogs.es\/14ac23\/zanahorias-horno-mostaza\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n\n
El postre y los dulces navide\u00f1os<\/h2>\n
![\"Cremayogurmango650ma\"](\"https:\/\/i.blogs.es\/cbd70e\/cremayogurmango650ma\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n![\"Bolitas](\"https:\/\/i.blogs.es\/3f2fc1\/bolitas-xoco\/450_1000.jpg\")
<\/div>\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.dilmunproperty.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Maria-del-Mar_1715-200x300.jpg\")
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